Melocotón en Almíbar
El melocotón que esté bien pelado.
Picarlo en trozos grandes.
Introducirlos en los botes y hacer el almíbar.
Almíbar hecha en un litro de agua,
doscientos gramos de azúcar.
Una vez hecha, se echa en los botes
y se llenan hasta arriba.
Qué estén bien tapados los botes.
A continuación, entrar los frascos,
en un recipiente o caldera.
Una vez dentro, se cubren de agua
y se ponen a cocer.
Cuando empiece a hervir,
se tienen de diez a quince minutos cociendo.
Después se apaga,
y se deja que se enfríen.
Esta receta está recogida por Yolanda Barrero.
Ana Palomares Maraña, nos ha cedido con amabilidad estas fotos que conserva de sus años de niñez y juventud, cuando se iba en Semana Santa a" la jira", los trajes que se acostumbraba a poner a los niños para una sesión de fotos o cómo se solía vestir en un domingo de paseo.
